필리핀과 네팔은 소규모 커피 생산국이지만, 독특한 향미와 고유한 커피 문화로 주목받고 있습니다. 필리핀은 카피루아(Barako) 커피로 유명하며, 강렬한 쓴맛과 묵직한 바디감이 특징입니다. 특히 라구나(Laguna), 바탕가스(Batangas)에서 주로 재배되며, 전통적인 로스팅 방식과 독특한 음용 문화가 있습니다. 네팔은 소규모 유기농 커피 생산지로, 아누푸르나(Annapurna), 카트만두(Kathmandu) 지역에서 재배됩니다. 부드럽고 산미가 적은 맛과 고소한 향미가 특징이며, 공정 무역(Fair Trade) 커피로 주목받고 있습니다. 이번 글에서는 필리핀과 네팔 커피의 특징, 주요 산지, 커피 문화와 음용 방식을 자세히 탐구합니다.
1. 필리핀 커피의 특징과 주요 산지
필리핀 커피는 강렬한 쓴맛과 묵직한 바디감이 특징입니다. 특히 카피루아(Barako) 커피는 강한 향미와 깊고 진한 맛으로 유명하며, 로부스타 커피가 주를 이루지만, 아라비카와 엑셀사 커피도 소규모로 재배됩니다. 필리핀 커피는 전통적인 로스팅 방식으로 강렬한 쓴맛과 묵직한 바디감을 자랑하며, 초콜릿 향과 스모키한 풍미가 어우러져 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
▷ 주요 커피 산지
- 라구나(Laguna)
- 바탕가스(Batangas)
- 카가얀 밸리(Cagayan Valley)
라구나(Laguna)는 고산지대에서 자란 카피루아 커피가 유명합니다. 강렬한 쓴맛과 묵직한 바디감이 특징이며, 전통적인 로스팅 방식으로 스모키한 풍미가 더해집니다. 특히 깊고 진한 맛 덕분에 에스프레소나 카페 바랑가이(Cafe Barangay)로 인기가 많습니다.
카페 데 발레 (Cafe de Valle)에서는 체리 수확, 건조, 로스팅 과정을 직접 경험할 수 있으며, 현지 바리스타와 커핑(Cupping) 체험을 통해 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
바탕가스(Batangas)는 필리핀 로부스타 커피의 본고장으로, 묵직한 바디감과 깊고 진한 맛이 특징입니다. 특히 전통적인 로스팅 방식으로 강렬한 쓴맛과 스모키 한 향을 느낄 수 있습니다. 카피루아(Barako) 커피는 바탕가스에서 주로 생산되며, 강한 향미와 깊고 진한 맛으로 유명합니다.
카페 바랑가이 투어 (Cafe Barangay Tour)에서는 전통적인 수작업 수확 방식과 로스팅 체험을 통해 카피루아 커피의 강렬한 쓴맛을 체험할 수 있습니다.
카가얀 밸리(Cagayan Valley)는 고온다습한 기후에서 자란 엑셀사 커피가 유명합니다. 과일향과 밝은 산미가 특징이며, 싱글 오리진 커피로 인기가 많습니다. 특히 부드러운 바디감과 깔끔한 뒷맛 덕분에 콜드 브루(Cold Brew)로 즐기기 좋습니다.
2. 필리핀 커피 문화와 음용 방식
필리핀 커피는 독특한 음용 방식과 전통적인 로스팅 방식으로 고유한 커피 문화를 자랑합니다. 특히 카피루아(Barako) 커피는 강렬한 쓴맛과 묵직한 바디감 덕분에 필리핀 전통 커피로 자리 잡고 있습니다. 카페 바랑가이(Cafe Barangay)는 강렬한 쓴맛과 스모키 한 향 덕분에 현지인들의 사랑을 받고 있으며, 바틱(Batik) 방식으로 전통적인 로스팅을 하여 깊고 진한 맛을 자랑합니다.
▷ 대표적인 필리핀 커피 음용 방식
- 카페 바랑가이(Cafe Barangay): 카피루아 커피에 설탕과 연유를 넣어 진한 맛과 달콤한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 카페 바타크(Cafe Batac): 로부스타 커피에 코코넛 밀크를 섞어 부드럽고 달콤한 맛을 자랑합니다.
- 카페 베스티도(Cafe Vestido): 엑셀사 커피에 얼음과 우유를 섞어 시원하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
필리핀 커피는 독특한 음용 방식 덕분에 세계적인 인기를 얻고 있으며, 현지 카페에서는 카페 바랑가이, 카페 바타크, 카페 베스티도 등 고유한 커피 레시피를 체험할 수 있습니다. 필리핀 여행 중 현지 카페에 방문해 독특한 커피 문화를 체험해보는 것을 추천합니다.
3. 네팔 커피의 특징과 주요 산지
네팔 커피는 소규모 유기농 커피 생산지로, 부드럽고 산미가 적은 맛이 특징입니다. 특히 아라비카 커피가 주를 이루며, 고산지대에서 자라 고소한 향미와 부드러운 바디감을 자랑합니다. 아누푸르나(Annapurna), 카트만두(Kathmandu), 팔파(Palpa)에서 주로 재배되며, 유기농 재배 방식과 공정 무역(Fair Trade) 덕분에 친환경 커피로 주목받고 있습니다.
▷ 주요 커피 산지
- 아누푸르나(Annapurna)
- 카트만두(Kathmandu)
- 팔파(Palpa)
아누푸르나(Annapurna)는 고산지대에서 자란 아라비카 커피가 유명합니다. 밝은 산미와 부드러운 바디감이 특징이며, 고소한 향미가 어우러져 우아하고 섬세한 맛을 자랑합니다. 특히 자연 건조 방식으로 복합적인 과일향이 농축되며, 싱글 오리진 커피로 인기가 많습니다.
히말라야 커피 농장 (Himalayan Coffee Farm)에서는 자연 건조 방식과 공정 무역(Fair Trade) 과정을 배울 수 있으며, 커피 재배, 가공, 로스팅까지 전 과정을 직접 체험하고, 싱글 오리진 커피를 시음할 수 있습니다.
카트만두(Kathmandu)는 유기농 커피가 유명하며, 공정 무역(Fair Trade) 커피로 주목받고 있습니다. 산미가 적고 부드러운 바디감이 특징이며, 고소한 맛과 깊고 진한 향미가 어우러져 우아한 맛을 자랑합니다. 고원지대의 청정한 자연환경에서 자란 유기농 커피 덕분에 청정한 자연의 맛을 느낄 수 있습니다.
팔파(Palpa)는 밝은 산미와 복합적인 과일향이 특징입니다. 싱글 오리진 커피로 인기가 많으며, 부드러운 바디감과 깔끔한 뒷맛 덕분에 콜드 브루(Cold Brew)로 즐기기 좋습니다.
팔파 커피 에스테이트 (Palpa Coffee Estate)에서는 콜드 브루 체험과 커핑 체험을 통해 밝은 산미와 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.
4. 네팔 커피 문화와 음용 방식
네팔 커피는 유기농 재배 방식과 공정 무역(Fair Trade) 덕분에 친환경 커피로 주목받고 있습니다. 특히 카페 네팔리(Nepali Cafe)와 카페 히말라야(Cafe Himalaya)는 현지인과 여행자에게 인기가 많으며, 산미가 적고 부드러운 바디감 덕분에 싱글 오리진 커피와 콜드 브루로 즐길 수 있습니다. 고산지대에서 자란 유기농 커피 덕분에 청정한 자연의 맛을 느낄 수 있습니다.
▷ 대표적인 네팔 커피 음용 방식
- 카페 네팔리(Nepali Cafe): 산미가 적고 부드러운 아라비카 커피에 우유와 설탕을 넣어 부드러운 단맛과 묵직한 바디감을 느낄 수 있습니다.
- 카페 히말라야(Cafe Himalaya): 고산지대의 청정한 자연환경에서 자란 유기농 커피를 사용하며, 산미가 적고 부드러운 맛 덕분에 콜드 브루(Cold Brew)로 즐길 수 있습니다.
- 카페 쿠마리(Cafe Kumari): 아라비카 커피에 카르다몸, 계피 등 향신료를 섞어 스파이시한 향미를 자랑합니다.
5. 결론: 필리핀과 네팔 커피의 매력
필리핀과 네팔 커피는 소규모 생산지지만 독특한 향미와 고유한 커피 문화로 세계적인 명성을 자랑합니다. 필리핀 커피는 강렬한 쓴맛과 묵직한 바디감 덕분에 에스프레소와 카페 바랑가이로 인기가 많으며, 카피루아(Barako) 커피와 전통적인 로스팅 방식 덕분에 강렬한 향미와 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 네팔 커피는 부드럽고 산미가 적은 맛 덕분에 싱글 오리진 커피와 콜드 브루로 인기가 많으며, 유기농 재배 방식과 공정 무역(Fair Trade) 덕분에 친환경 커피로 주목받고 있습니다.
필리핀과 네팔 커피 여행을 통해 고유한 커피 문화와 독특한 음용 방식을 직접 체험해 보세요. 소규모 유기농 커피의 청정한 자연의 맛과 전통적인 커피 레시피를 경험하며, 커피 한 잔에 담긴 이야기와 전통을 느낄 수 있습니다.