집에서 만드는 3가지 떡볶이 레시피 (기본, 간장, 크림)

떡볶이는 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 한국 요리입니다.

매콤 달콤한 기본 고추장 떡볶이, 짭조름하고 감칠맛이 풍부한 간장 떡볶이, 부드럽고 고소한 크림 떡볶이까지, 취향에 따라 다양한 스타일의 떡볶이를 즐길 수 있습니다.

이번 가이드에서는 집에서도 간단한 재료만으로 맛집 같은 떡볶이를 만들 수 있도록

• ✔ 기본 떡볶이 (매콤달콤한 고추장 베이스)
• ✔ 간장 떡볶이 (짭조름하고 감칠맛 가득한 스타일)
• ✔ 크림 떡볶이 (부드럽고 고소한 이색 떡볶이)

세 가지 레시피를 상세히 설명해 드리겠습니다.

이제 직접 만들어 가족, 친구들과 함께 맛있는 떡볶이를 즐겨 보세요! 😋🔥

1. 기본 고추장 떡볶이 레시피 (매콤 달콤한 맛!)

고추장 떡볶이는 가장 대중적인 스타일의 떡볶이로, 매콤한 고추장과 달콤한 양념이 조화를 이루는 맛이 특징입니다.
이번 레시피에서는 떡을 부드럽게 만드는 법, 양념 배합 비율, 맛을 더 깊게 내는 방법까지 상세히 알려드립니다.

✅ 준비 재료 (2인분 기준)

• ✔ 떡볶이 떡 – 250g (쌀떡 or 밀떡 선택 가능)
• ✔ 어묵 – 2장 (먹기 좋은 크기로 자름)
• ✔ 대파 – 1/2대 (어슷썰기)
• ✔ 물 – 500ml
• ✔ 고추장 – 2큰술
• ✔ 고춧가루 – 1큰술
• ✔ 설탕 – 1큰술
• ✔ 간장 – 1큰술
• ✔ 다진 마늘 – 1작은술
• ✔ 올리고당 – 1큰술
• ✔ 참기름 – 1작은술 (선택 사항)
• ✔ 통깨 – 약간

✅ 만드는 법 (자세한 과정 설명!)

1️⃣ 떡을 부드럽게 준비하기

• 냉동 떡을 사용할 경우, 찬물에 10~15분간 담가두어 해동합니다.
• 떡이 딱딱하면 뜨거운 물에 5분간 담갔다가 헹궈 사용하면 더욱 쫄깃합니다.

2️⃣ 양념장을 미리 배합하기

• 작은 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 골고루 섞어줍니다.
• 양념장을 미리 배합하면 양념이 국물에 잘 풀리면서 풍미가 깊어집니다.

3️⃣ 양념 국물 만들기

• 냄비에 물 500ml를 붓고 미리 만들어둔 양념장을 넣습니다.
• 중불에서 저어가며 끓여 양념이 골고루 섞이도록 합니다.

4️⃣ 떡과 어묵을 넣고 졸이기

• 양념 국물이 끓어오르면 떡과 어묵을 넣고 중불에서 5~7분간 졸입니다.
• 떡이 양념을 잘 흡수할 수 있도록 가끔 저어주면서 끓여줍니다.

5️⃣ 농도 조절하기

• 국물이 너무 많으면 강불에서 1~2분간 졸이면서 저어줍니다.
• 국물이 너무 적으면 물 50~100ml를 추가해 끓입니다.

6️⃣ 마지막 마무리

• 떡볶이가 다 졸아들면 대파를 넣고 1~2분 더 끓여 향을 더해줍니다.
• 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
• 접시에 담아 맛있게 즐깁니다!

✅ TIP:

• 멸치 육수를 사용하면 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다.
• 더 매운 맛을 원하면 청양고추나 캡사이신 소스를 추가하면 됩니다.
• 떡볶이 국물을 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 전분물을 조금씩 추가하세요.

2. 간장 떡볶이 레시피 (짭조름하고 감칠맛!)

간장 떡볶이는 고추장을 사용하지 않고, 간장의 깊고 풍부한 감칠맛을 살린 떡볶이입니다.
단짠의 조화가 뛰어나고, 부담스럽지 않은 맛으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.
특히 짭조름한 간장 베이스와 어묵, 양파, 대파의 풍미가 어우러져 감칠맛이 극대화됩니다.

✅ 준비 재료 (2인분 기준)

• ✔ 떡볶이 떡 – 250g (쌀떡 or 밀떡 선택 가능)
• ✔ 어묵 – 2장 (먹기 좋은 크기로 자름)
• ✔ 양파 – 1/4개 (채 썰기)
• ✔ 대파 – 1/2대 (어슷썰기)
• ✔ 진간장 – 3큰술
• ✔ 설탕 – 1큰술
• ✔ 올리고당 – 1큰술
• ✔ 다진 마늘 – 1작은술
• ✔ 참기름 – 1큰술
• ✔ 깨소금 – 약간
• ✔ 물 – 400ml

✅ 만드는 법 (자세한 과정 설명!)

1️⃣ 떡을 부드럽게 준비하기

• 냉동 떡을 사용할 경우, 찬물에 10~15분간 담가 해동시켜 주세요.
• 너무 딱딱한 떡은 뜨거운 물에 5분간 담갔다가 헹궈주면 더욱 쫄깃해집니다.

2️⃣ 양념장 만들기

• 작은 볼에 진간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 미리 양념장을 만들어 두면 양념이 골고루 섞여 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

3️⃣ 양념 국물 끓이기

• 냄비에 물 400ml를 넣고, 미리 만든 간장 양념장을 넣어 중불에서 끓입니다.
• 국물이 끓기 시작하면 어묵과 양파를 넣고 3~4분간 더 끓여주세요.

4️⃣ 떡을 넣고 졸이기

• 떡을 넣고 국물에 잘 섞어준 후 중불에서 5~7분간 졸입니다.
• 국물이 떡에 배어들도록 수시로 저어가며 끓여주세요.

5️⃣ 농도 조절하기

• 국물이 너무 많으면 강불에서 1~2분간 졸여 농도를 맞춥니다.
• 국물이 너무 적다면 물 50~100ml를 추가하여 간을 조절합니다.

6️⃣ 마지막 마무리

• 떡이 적당히 익고 국물이 졸아들면 대파를 넣고 1~2분 더 끓입니다.
• 불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
• 접시에 담아 맛있게 즐기세요!

✅ TIP:

• 감칠맛을 더하려면 멸치 육수를 사용하면 훨씬 맛있습니다.
• 짭조름한 맛을 강조하려면 국간장을 1작은술 추가해 주세요.
• 베이컨, 소시지, 버섯 등을 넣으면 색다른 간장 떡볶이를 즐길 수 있습니다.

3. 크림 떡볶이 레시피 (부드럽고 고소한 맛!)

크림 떡볶이는 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 요리입니다.
부드럽고 고소한 크림소스가 떡과 어우러져 꾸덕하고 진한 풍미를 선사합니다.
특히 베이컨, 치즈, 마늘을 활용하면 더욱 깊고 감칠맛 나는 크림 떡볶이를 만들 수 있습니다.

✅ 준비 재료 (2인분 기준)

• ✔ 떡볶이 떡 – 250g (쌀떡 or 밀떡 선택 가능)
• ✔ 베이컨 or 햄 – 50g (얇게 썰기)
• ✔ 양파 – 1/4개 (채썰기)
• ✔ 마늘 – 2쪽 (슬라이스)
• ✔ 버터 – 1큰술
• ✔ 생크림 – 200ml
• ✔ 우유 – 100ml
• ✔ 체다 치즈 or 모짜렐라 치즈 – 1장
• ✔ 파마산 치즈 가루 – 1큰술 (선택 사항)
• ✔ 소금, 후추 – 약간
• ✔ 파슬리 가루 – 약간

✅ 만드는 법 (자세한 과정 설명!)

1️⃣ 떡을 부드럽게 준비하기

• 떡이 딱딱하면 찬물에 10~15분간 담가 해동시켜 주세요.
• 더 쫄깃한 식감을 원하면 끓는 물에 1분 정도 데쳐 사용하면 좋습니다.

2️⃣ 팬에 재료 볶기

• 프라이팬을 중불로 달군 후, 버터 1큰술을 녹입니다.
• 버터가 녹으면 마늘과 양파를 넣고 볶아 향을 내줍니다.
• 양파가 투명해지면 베이컨을 추가하고 바삭하게 볶아줍니다.

3️⃣ 크림소스 만들기

• 생크림 200ml와 우유 100ml를 넣고 약불에서 잘 저어줍니다.
• 소금, 후추로 간을 맞추고 살짝 졸여줍니다.
• 더 깊은 맛을 원한다면 파마산 치즈 가루 1큰술을 추가하세요.

4️⃣ 떡을 넣고 졸이기

• 준비한 떡을 넣고 중불에서 5분간 끓여줍니다.
• 크림소스가 떡에 잘 배도록 수시로 저어가며 익혀주세요.

5️⃣ 치즈 추가 및 농도 조절

• 체다 치즈나 모짜렐라 치즈 1장을 넣고 잘 저어 녹입니다.
• 크림소스가 너무 묽으면 강불에서 1~2분 졸여 농도를 맞춥니다.
• 너무 걸쭉하면 우유를 50ml 추가하여 부드럽게 조절합니다.

6️⃣ 마지막 마무리

• 떡이 부드럽게 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
• 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.
• 접시에 담아 뜨거운 상태에서 맛있게 즐기세요!

✅ TIP:

• 더 꾸덕한 크림소스를 원한다면 생크림 비율을 늘리고 우유 대신 전부 생크림을 사용하세요.
• 베이컨 대신 닭고기, 새우, 버섯을 추가하면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 매콤한 맛을 원하면 청양고추나 고춧가루를 약간 추가하면 됩니다.

📌 결론

• ✔ 기본 고추장 떡볶이 – 매콤 달콤한 정통 스타일
• ✔ 간장 떡볶이 – 짭조름하고 감칠맛 가득한 스타일
• ✔ 크림 떡볶이 – 부드럽고 고소한 이색 떡볶이

이제 직접 만들어 보고, 가족, 친구들과 함께 맛있는 떡볶이를 즐겨 보세요! 😋🔥